Romige kip met wat groenten in in ovenschaaltje. Dat is het recept van vandaag. Kip bakken wordt bij mij vaak droog. In de oven, met room komt de kip er super mals uit. De groenten en kruiden geven hem daarbij nog eens genoeg smaak.
Recept kip in ovenschaaltje
Dit heb je nodig voor 2 personen:
- 2 kipdijfilet
- 2 knoflooktenen
- 100 gram spinazie (hele bladeren)
- 1 grote ui
- 100 ml (plantaardige) room
- 2 flinke el zongedroogde tomaten
- kruiden voor de kip
Snij de ui, knoflook en zongedroogde tomaten fijn. Kruid de kip zoals je wilt. Zoals met peper en paprikapoeder. Of met tijm en basilicum. Bak de kip in een pan tot het rondom gebakken en bruin in. Haal de kip uit de pan. Bak nu in dezelfde pan de gesneden ui en knoflook. Voeg de room, spinazie en tomaatjes toe. Laat de spinazie langzaam slinken.
Nu mag de kip erbij en gaat het geheel in de oven voor 15 tot 20 minuten. Heb je een ovenschaal waar je meteen op het fornuis kan bakken – zoals wij hebben – bak het dan gerust daarin. En anders doe je de saus en groenten in de ovenschaal en leg je de kip erop.
Uit de oven ziet het wel iets donkerder uit dan hier op de foto. Maar ja, lekker is het zeker!
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
