Beenham met groenten uit de oven

Ideaal voor de kerst. Je maakt het ’s ochtends klaar en het hoeft alleen nog in de oven. Zo wil je met kerst toch wel koken!

Zelf ben ik niet zo’n vleeseter maar door er veel groenten bij te eten wordt het veel aangenamer voor mij. Zo eet ik in een restaurant bijna altijd het vegetarische gerecht. De vleesgerechten in restaurants zijn vaak met zoveel vlees en friet, en een beetje groenten of sla.

Recept beenham met groenten

Ingrediënten voor 4 personen:

1 beenham (400-500 gram)
400 gram blokjes pompoen uit de vriezer
1 pastinaak
2 grote uien
1 puntpaprika
takjes verse tijm en rozemarijn

Haal het vlees een half uurtje van te voren uit de koelkast. Snij de ui en paprika in grove stukken. Bak de ui en paprika in wat olie en voeg meteen de beenham toe. Bak hem rondom bruin in zo’n 6 tot 8 minuten. Voeg de pastinaak en pompoen toe en bak nog een minuutje mee.

In een ovenschaal leg je de groenten en beemham, samen met de takjes kruiden. De ovenschaal gaat ongeveer 45 minuten in de oven. Bereken zelf de tijd, namelijk per 100 gram vlees bak je hem 10 minuten.

Om te bewaren op Pinterest: