Een makkelijk recept, en echt waar in 10 minuten op tafel. Je hebt van die dagen, geen tijd en je hebt de neiging om dan vanuit werk even een pizza te halen of naar de snackbar te gaan. Niet doen! Maak deze tagliatelle met zalm en courgette.
Recept tagliatelle met zalm en courgette
Ingrediënten voor 3-4 p:
- 200-250 gram tagliatelle
- 1 bakje zalmsnippers
- 1 courgette
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 a 2 el groene pesto
- 100 ml room (plantaardig)
Zet alvast een pan water op het vuur. Snij de courgette en ui fijn. De olie gaat in de pan en je fruit eerst de ui en knoflook. Voeg de courgette na een paar minuten toe en laat de courgette zacht worden. Als ze glazig worden kun je verder. Daarna gaat room, pesto en zalmsnippers erbij. Maak nu de pasta klaar en voeg deze toe aan de groenten – zalm mengsel.
Ik gebruikte de broccoli – erwten tagliatelle van de AH, deze zijn heel snel klaar. Er is ook glutenvrije tagliatelle te koop! Maar je kunt dit gerecht ook met elke volkoren pastasoort maken als je wilt.
Zo heb je binnen 10 minuten een heerlijk gerecht op tafel, die ook nog voedzaam is.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 
Ga deze snel proberen! Toevallig vandaag de broccoli erwten pasta van AH gegeten. Erg lekker. Groeten uit de oven met ricotta kaas er over heen. Was heerlijk!