Hummus met zongedroogde tomaten

Ja, ik ben gek op hummus! Op een broodje, op een salade, als een dip. Heerlijk. Deze hummus heeft een twist, een zongedroogde tomaten twist.

Recept zongedroogde tomaten hummus

Ingrediënten:

• 240 gram kikkererwten (glazen potje of zelf gekookt)
• 80 ml yoghurt
• 5-7 zongedroogde tomaten
• 3 tenen knoflook
• 1 duim gember
• sap van halve citroen
• Komijn, paprikapoeder, chilipoeder (kruiden naar smaak)
• Extra vierge olijfolie
• 4 el sesamzaad

Gebruik gekookte kikkererwten. Doe alles in de blender of keukenmachine en meng tot een smeuïg geheel.

Alle recepten met hummus vind je hier.

Variatie:

• Hummus is heerlijk op een toastje of boterham met spinazie/sla
• Eet je geen of weinig brood, smeer hem dan op je zelfgemaakte tortilla van boekweitmeel of op een omelet, met tomaat en spinazie of sla.

Om te bewaren op Pinterest:

Misschien vind je dit ook lekker?