Bloemkoolburger of als hapje

Gezond recept voor een verjaardag hapje. Of maak ze wat groter als een burger en eet ze bij het avondeten. Bloemkool is een saaie groenten, ja, het is gewoon zo. Maar op deze manier, met de Italiaanse kruiden en kaas wordt het echt lekker. Zeg ook niet tegen je kritische kinderen dat er bloemkool in zit. Vooral de kaas benadrukken en ze eten het.

Voor de makkelijke versie maak je ze op de grillplaat.

Hoe maak je de bloemkoolburger?

Ingrediënten voor 4 a 5 burgers of bakplaat vol kleine hapjes:

1 halve bloemkool (of 1 kleine)
1 of 2 handjes geraspte kaas
3 el Italiaanse kruiden
2 eieren
Boekweit paneermeel (of 1 spelt beschuit verkruimeld)

Maak je burgers, dan kun je ze ook makkelijk op de grillplaat doen.

Om het mengsel te maken maak je de bloemkool fijn in de keukenmachine. Dit gaat het makkelijkst als je al kleine roosjes maakt. Meng daarna met de rest van de ingrediënten.

Maak balletjes (rond of ovaal) of burgers van het mengsel.

In de oven:

Verwarm de oven voor op 180C. Leg ze op een bakplaat en in de verwarmde oven. Na 20 minuten in de oven, draai je de hapjes om. Daarna nogmaals zo’n 15 minuten in de oven.