Oké, je moet niet zeggen tegen je kids dat je frietjes gaat eten, want dat geloven ze echt niet! Maar ze lijken er wel wat op, dus noem ik ze wel zo. Het is de ideale manier om meer groenten te eten. Eet het samen met een stukje vis en sla of als verjaardag hapje.
Courgette bevat veel ijzer, en ijzer is nodig voor de zuurstoftransport in het bloed. Helemaal in combinatie met het mineraal koper. Nu laat er nu koper in de boekweitmeel zitten. Goeie combinatie dus!
Hoe maak je frietjes van courgette?
Ingrediënten:
- 1 of 2 courgettes
- Boekweitmeel
- Plantaardige melk
- Parmezaanse kaas
De courgette schoonmaken -schil er aan houden voor de stevigheid- en in frietmaat snijden. Nu maak je 3 kommetjes.
1. met boekweitmeel
2. met plantaardige melk, zo’n 150-200 ml
3. met geraspte Parmezaanse kaas.
De courgette gaat eerst door de meel, daarna door de melk en omwikkel met de kaas.
let op: je handen worden tussendoor vochtig. Zorg ervoor dat in het kaas bakje niet gemengd wordt met de melk en meel. Maak je handen anders tussendoor schoon.
De frietjes leg je op een bakplaat met bakpapier in de oven voor 20 minuten op 180 C. Het zal je verbazen dat de meeste kinderen dit ook lusten!
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 