Een smoothie in herfstsfeer? Dan denk ik aan een pompoensmoothie. Ik kwam al eerder pumpkin smoothies tegen op Amerikaanse websites. Wist je dat ze in Amerika pompoenpuree in blik verkopen. Gelukkig hebben wij dit niet, vind ik dan persoonlijk. Maar dan moet ik het wel zelf maken, en dit is best makkelijk. Ik maakte meteen een boel pompoenpuree, waar ik onder andere ook pompoenbrood van maakte.
Hoe maak je de pompoensmoothie?
Ingrediënten:
- 100 ml plantaardige melk
- 100 ml yoghurt
- 2-3 el pompoenpuree
- 1 banaan
- 1-2 tl pompoenkruiden
Maak de pompoenpuree vooraf. Snij een pompoen in stukken en kook hem voor 15 minuten. Vang wat vocht op, en stamp de pompoen met het vocht tot puree. Dit kun je een paar dagen in de koelkast bewaren.
In de blender gaan de melk, yoghurt, puree, banaan en de kruiden. Heb je geen potje pompoenkruiden, dan gebruik je 1/2 tl kaneel en gemberpoeder, met een beetje nootmuskaat, kruidnagel en pigment.
Variatie:
- je kunt ook kiezen voor 200 ml melk of yoghurt
Misschien vind je dit ook lekker?
