Eenbrood zonder bloem of meel, genaamd een adventure bread

Adventure Bread – brood zonder bloem of meel

Dit recept voor adventure bread komt uit San Francisco. En het heet zo omdat het je helpt door alle avonturen heen. Ja, dat klopt. Het is een machtig brood! Dit brood kun je het beste een dag van te voren maken. Hij gaat namelijk eerst een tijd in de koelkast, 1 uur in de oven en daarna nog 2 uur afkoelen.

Hoe maak je het adventure bread?

Ingrediënten:

  • 250 gram fijne havermout
  • 150 gram gemengde noten
  • 150 gram pitten (zonnepitten en pompoenpitten)
  • 2 el chiazaad, hennepzaad en lijnzaad
  • 2 el psyllium vezels
  • 600 ml water
  • 2 knijpen agavesiroop of rijstsiroop

In dit recept een paar ingrediënten die je niet altijd bij de supermarkt te verkrijgen zijn. Psyllium vezels zijn te koop bij de drogist of de Tuinen. Of koop ze gelijk met de noten, pitten en zaden online bij Pit & Pit.

Verwarm de oven voor op 150C.

De noten en pitten gaan samen voor 15 minuten in de oven. De noten kun je heel laten, of je maakt ze iets fijner in een keukenmachine. De zaden gaan trouwens niet in de oven. Zodra de noten en pitten wat zijn afgekoeld, meng je ze met de havermout en zaden. Daarna water en siroop erbij. Het mengsel gaat in een brood bakvorm, met onderin de bakvorm een klein laagje olijfolie. Dit gaat afgedekt minimaal 4 uur in de koelkast.

Als het uit de koelkast komt, gaat het 1 uur in de voorverwarmde oven, op 200 C.

Laat het daarna zeker nog 1 tot 2 uur afkoelen.

Om te pinnen:

Advenure bread - brood zonder meel of bloem

Misschien vind je dit ook lekker?

Noten en pittenbrood
wentelteefjes uit de oven
kokos bananenbrood

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.