Deze Dahl soep is een goed vullend soepje, romig, kruidig, vegetarisch. Een soepje is vaak makkelijk en snel te maken. Dat zou je misschien niet verwachten van een Dahl soep, maar deze versie zeker wel. De linzen koop ik graag droog. Dit is flink goedkoper, maar je moet alleen wel er aan denken om de avond ervoor de linzen in het water te leggen. En doe dit in genoeg water en check ’s ochtends of je er nog water aan toe mag voegen.
Recept dahl soep
Dit heb je nodig:
- 1 grote ui
- 2 knoflooktenen
- stukje gember
- kruiden: 1 tl komijnpoeder, korianderpoeder en paprikapoeder
- 300 gram linzen
- 400 groentenbouillon
- 250 gram kokosmelk
- blikje tomatenblokjes
- Voor erover heen sesamzaadjes en/of koriander
Snij de ui, knoflooktenen fijn en rasp de gember. Bak ze in wat olie. Voeg als het bijna glazig en goed gebakken is de kruiden toe en bak mee. Voeg nu de linzen, bouillon en tomatenblokjes toe en laat het een kwartiertje op laag vuur koken. Als laatste gaat er nog de kokosmelk bij en pureer het soepje. Is het te dik, dan kun je wat heet water toevoegen.
Makkelijk en snel !
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 