Een nieuw recept voor een vegetarische burger, deze keer met kikkererwten en mais. Een vegetarische burger is niet alleen voor vegetariërs. Nee, hij zit vaak boordevol groenten en peulvruchten, en is dus gewoon lekker gezond. Vega burgers worden vaak gevuld met linzen of kikkererwten. Deze met de laatste, en maïs.
Hoe maak je deze vega burger?
Ingrediënten voor 4 burgers:
- 1 pot kikkererwten
- 1 klein blokje mais
- 4 el fijne havermout
- kwart bosje koriander
- citroensap
- kruiden; 1 tl cayennepeper en 1 tl komijn
De kikkererwten en mais gaat met de koriander in een kleine keukenmachine of goede blender. In mijn blender lukt dit trouwens niet altijd, ik gebruik dus de kleine keukenmachine. Meng daarna de kruiden, citroenrasp en de havermout er door met een vork. Leg het afgedekt voor in ieder geval een half uurtje in de koelkast, zo kan het vocht in de havermout trekken.
Maak van het mengsel in je handen een burger en bak hem op een grillplaat. Het duurt zeker 5 minuten voordat je hem goed kunt draaien. Het kan misschien even blijven plakken, geduld houden. Na 5 minuten op de andere kant is je burger klaar.
Heerlijk met sla, spinazie, avocado en/ of tomaat.
Om te pinnen:
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 