Makreel is een gezonde vis. Een vette vis, boordevol de gezonde vetten, maar ook eiwitten. Maak een makreelsalade voor op je broodje of toast met een verjaardag. En heel fijn, de salade is makkelijk te maken.
Gerookte etenswaren, zoals makreel, kip en rookworst, zijn de laatste tijd veel in het nieuws. Voor de rooksmaak van deze producten wordt er namelijk rookaroma toegevoegd en ze worden dus helemaal niet gerookt. Deze toevoeging van rookaroma is niet gezond en wordt door de EU verboden. Kijk dus goed naar de verpakking en zoek op rookaroma. Staat er alleen rook, dan is het gerookt en dus prima.
Recept voor makreelsalade
Dit heb je nodig:
- 150-200 gram gerookte makreel
- citroensap van 1 citroen
- 1 a 2 el kappertjes
- halve frisse appel
- 1 klein sjalotje
- 3 el yoghurt
- beetje mosterd
Haal de makreel uit elkaar met 2 vorken. Snij de appel en sjalotje fijn. Meng nu alle ingrediënten met elkaar. Zelf had ik nog grotere kappertjes met steel, zogenaamde kapperappeltjes, liggen. Deze heb ik gehalveerd. Kleine kappertjes kunnen er zo in. Knijp ook nog de citroensap over de salade.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
