Zelfgemaakte granola

Ken je granola al? Nee, cruesli ken je wel, met yoghurt een heerlijk ontbijt. Maar de kant en klare cruesli in de supermarkt bevat veel suikers. Granola vind ik op cruesli lijken. Het wordt gemaakt van havermout, noten en zaden.

Hij gaat in de oven en is daardoor net zo knapperig als cruesli. En hij is gezond gezoet door agavesiroop. Eerlijk is eerlijk, havermoutpap is gezonder, maar toch erg lekker om zo nu en dan granola als ontbijt te nemen. Trouwens, een klein handje als tussendoortje is ook heerlijk.

Recept voor granola uit de oven

150 gram havermoutvlokken
150 gram gemengde noten
2 el kokosolie
2 el agavesiroop
cranberries of rozijnen
Pitten naar keuze

Verwarm de oven voor op 160 C.

Meng de havermout met de noten. Maar maak de noten eerst wat fijner in de keukenmachine of vijzel. Verwarm in een pannetje de kokosolie en siroop. Voeg deze toe aan de havermout en noten. Zorg ervoor dat het goed gemengd is. Verdeel deze gelijkmatig op een bakplaat met bakpapier en zet in de oven voor 45-60 minuten.

Elke 10 minuten schep je de granola door. Zo voorkom je dat het gaat aanbranden.

Laat het niet verbranden, maar bruin wordt het wel. Als de granola klaar is, laat je de bakplaat goed afkoelen. Daarna kun je de zaden, pitten en eventuele rozijnen of cranbierries erdoor mengen.

Een heerlijk ontbijtje met yoghurt of kwark. Zelf voeg ik bijna altijd blauwe bessen toe. Maar je kunt ook plakjes banaan of stukjes appel of ander fruit toevoegen.

Variatie:
– varieer zelf met de zaden en noten.
– maak hem Sinterklaas proof, met een paar eetlepels speculaaskruiden. Deze speculaaskruiden smelt je mee met de kokosolie.

Om te bewaren op Pinterest: