Op zondag heb ik tijd voor een uitgebreid ontbijtje en komt er nog wel eens een ontbijtje uit de oven. Onderin zie je een paar heerlijke voorbeelden. Clafoutis had ik gewoon nog niet gemaakt. Maar een echte aanrader. Let op: niet elke meelsoort werkt. Kokosmeel bleef bijvoorbeeld heel erg droog. Maar amandelmeel werkt heel goed. Clafoutis wordt van origine gemaakt met kersen. Tegenwoordig ook met banaan of rood fruit zoals bramen of frambozen. Genoeg nog om mee te variëren!
Hoe maak je clafoutis?
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 100-150 gram blauwe bessen
- 2 eieren
- 100 ml melk (liefst plantaardige rijstemelk)
- 50 gram amandelmeel
- 1/2 tl bakpoeder
- beetje vanillepoeder
Verwarm de oven voor op 180C. Gebruik je diepvries blauwe bessen? Haal ze dan op tijd uit de vriezer om te ontdooien. De blauwe bessen gaan onderin je ovenschaaltje(s).
Meng de eieren, met de melk en amandelmeel, bakpoeder en vanille. Giet dit over de blauwe bessen.
Dit gaat in de oven voor zeker 25 minuten. Controleer of het niet te nat is, dan moeten ze nog iets langer.
Geniet van dit heerlijke ontbijtje!
Om te pinnen:
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 
Heerlijk is dit! Ik maakte hem vorige keer met tropisch fruit en kokosmeel. Omdat het diepvriesfruit was, was het flink nattig waardoor ik geen extra vocht nodig had voor de kokosmeel.
Straks ga ik hem maken met weer ander fruit en wel met amandelmeel. Nu al trek in haha!
Goed om te horen Chantal. Heerlijk he! En een fijn recept om mee af te wisselen.