Kerst recepten
Een paar jaar geleden at ik voor het eerst een dadeltaart. Heerlijk, maar ook best zoet. In veel recepten wordt er naast de al zoete dadels ook nog veel suiker toegevoegd. Wat blijkt, als je al gewend bent aan minder suiker, mis je het helemaal niet. In deze gezondere dadeltaart gebruik ik maar een beetje siroop.
Wat ook heel fijn en makkelijk is aan deze taart, het is een no-bake taart. Ja, hij gaat niet in de oven. Hij is in een kwartiertje klaar, en hoeft dan alleen nog een uurtje in de koelkast. Prima toch?
Recept gezondere dadeltaart
Dit heb je nodig:
- 100 gram roomboter
- 200 gram dadels
- 200 gram volkoren koekjes (halve rol)
- 100 gram hazelnoten
- 2 spuit agavesiroop
- 1 el kaneel
- kokosrasp
Laat de dadels zeker een kwartiertje staan in een bakje warm water. De koekjes en hazelnoten gaan in de keukenmachine. Niet te lang draaien, ze blijven grof. Haal de noten en koekjes uit de keukenmachine. Knijp daarna de dadels uit en maak ze fijn in de keukenmachine.
Smelt de roomboter in een pannetje. Doe de siroop en kaneel erbij. Klop een ei los en voeg deze nu toe in het pannetje en meng het door elkaar. Nu voeg je de fijngemaakte dadels, koek en noten toe. Meng het goed en laat het vuur nog aan terwijl je het goed mengt.
Dit stort je in een vorm naar keuze en laat het afgedekt in de koelkast, voor zeker een uur. Uit de vorm doe je er kokosrasp overheen en snij hem in vierkanten.
Voor gebruik laat je hem in de koelkast en haalt een half uurtje van te voren uit de koelkast.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
