Gehaktballetjes met zoet zure saus

Op zoek naar een vlees gerecht voor de kerst, denk je al gauw aan beenham of een hele kip. Als je meer in een buffetvorm wilt eten – wat heel handig is met kinderen – zijn gehaktballetjes een goed idee. Heerlijk, prikkertje eraan, en happen maar! Dit is een hapje die ook kinderen lusten. Het is niet te pittig, wel volop smaak en gewoon overheerlijk!

Hoe maak je de gehaktballetjes?

500 gram rundergehakt
1 ei
volkoren beschuit (1 stuks)
1 ui
2 of 3 knoflooktenen
1 el sambal
1 el suiker (kokosbloesemsuiker)
klein blikje tomatenpuree
2 el sojasaus
2 el worcestersaus

Meng het gehakt met het ei, wat peper en de in je hand gemalen volkoren beschuit. Maak nu kleine gehaktballetjes. Bak de balletjes in olie en/of roomboter rondom bruin. Snij in de tussentijd het uitje en knoflook heel fijn. Bak de ui en knoflook mee met de gehaktballetjes.

Meng de tomatenpuree met dezelfde hoeveelheid water uit het blikje, met de sojasaus, worcestersaus, suiker en sambal. Voeg na een paar minuten de saus toe en bak mee tot het warm is.

Met deze hoeveelheid heb je een heerlijke pan vol gehaktballetjes.

Dit gerecht is makkelijk eerder te maken. Alleen even opwarmen en een gedeelte van je buffet is klaar.