Kerst recepten
Hoe maak je bami zonder zakje? Heel lang hebben wij onze bami met een zakje bereid. Het leek veel werk om zonder zakje de bami te maken. Wat blijkt, het valt erg mee en het is zoveel lekkerder! Het liefst snij ik de groenten ook zelf, maar dit kun je eventueel vervangen door het bami-groentepakket uit de supermarkt. Voorkeur heeft uiteraard wel vers gesneden en het kost hooguit 10 minuten extra. ‘Dus heb je tijd, maak het vers’, zei ze streng.
Hoe maak je de bami?
Ingrediënten (voor 4 p):
- 400 gr zilvervliesrijst noodles
- 1 winterpeen of paar wortels in stukjes
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- halve kool, gesneden
- 1 prei, in ringen
- 300-400 gram kipfilet of kalkoenfilet in blokjes
- 1 tl sambal
- 1 el sojasaus
- klein stukje gember, in stukjes
- 1 stengel limoengras
- 1 tl kurkuma, 0,5 tl komijn, 1 tl laos, 1 tl korianderzaad
- Chinese 5 spices van Johnie Boer
- Olijfolie
Kook de mie / noodles zoals op de verpakking vermeld staat. Marineer de blokjes kipfilet in de Chinese 5 spices kruiden en de verse gember in stukjes. Maak alle groenten fijn. En begin met de ui en knoflook te fruiten in wat olijfolie. Voeg de rest van de groenten toe en laat het 5 minuten bakken tot het slinkt.
Schep de groenten uit de pan en fruit wat olijfolie in deze pan. Bak hierin de gemarineerde kip en voeg, als de kip goed gebakken is weer de groenten erbij. Nu gaan de rest van de kruiden en de fijn gesneden limoengras erbij. Voeg na een paar minuten de gekookte bami toe. Breng de bami goreng op smaak met een scheutje sojasaus en meng het goed door elkaar.
Geen lemon grass in de supermarkt? Go tan heeft hem ook in een potje.
Kidsproof: voeg de sambal nog niet toe tijdens het bereiden, maar voeg het later zelf toe op je eigen bord.
Glutenvrij: Maak hem glutenvrij met de glutenvrije rijstnoedels van Conimex.
Om te pinnen:
Misschien vind je dit ook lekker?
