Kerst recepten
Crackers worden veel gegeten, in elk huis. Als ontbijt, of tussendoor of misschien net als bij ons thuis als ’toetje’ na de lunch.
Maar welke crackers eet je, welke crackers moet je nu kiezen in de supermarkt? Er is zoveel keuze en dan is het lastig kiezen. Om mijzelf en jullie te helpen, heb ik een vergelijk van een aantal crackers gemaakt.
Welke crackers zijn het gezondst?
Waar let ik op?
- Aantal calorieën
- Aanwezigheid van tarwebloem (roggemeel wordt door mensen veel beter verdragen en heeft daarom mijn voorkeur boven tarwe)
- Hoeveelheid onverzadigde vetzuren (zo min mogelijk graag!)
- Hoeveel suikers erin zitten (zo min mogelijk uiteraard!)
- Hoeveelheid vezels (zo veel mogelijk, vinden je darmen fijn)
- Welke (extra) ingrediënten zitten er in?
We beginnen met de crackers van AH biologische Rogge en biologische Quinoa
De rogge bevat 57% roggemeel, de quinoa bevat zelfs nog meer volkoren roggemeel (59%) en maar 10% quinoavlokken. Tja, Quinoa is glutenvrij en daardoor hot en dat verkoopt. Maar laat je niet bedriegen, deze crackers zijn niet glutenvrij! Ze bevatten veel vezels, gemiddeld aan zout, weinig verzadigde vetzuren, alleen wel 3,0 gram suikers. Dat valt over de test heen trouwens nog wel mee. Ook heel fijn, ze bevatten geen gekke extra ingrediënten, behalve dan dat ze ook wat tarwebloem bevatten.
De 3 van WASA, zuurdesem Rogge, zuurdesem meergranen en volkoren.
Alle drie de Wasa crackers bevatten zeker 70% volkoren roggemeel. Let op bij de 2 zuurdesem crackers, er zit ook gist in. Dus kun je niet tegen gist, dan is dit geen goede vervanging.
Ze zijn verder laag in suikers, calorieën en onverzadigde vetzuren en ze hebben lekker veel vezels. Verder is de zout gemiddeld. Ook staan er geen vreemde extra ingrediënten op. Top!
Nu de Bolletje crackers, en wel de Oerknack Waldkorn, Sesam en Volkoren knäckebröd.
Bolletje meldt wat minder specifiek de percentages van de granen. Nou ja, dat kan. Er zitten wel meer dan 80% verschillende granen in de Oerknack crackers. En bij de knäckebröd wordt alleen tarwebloem gemeld, geen hoeveelheid. Verder hebben ze alle 4 vrij veel suikers (4,5 – 5 gram), calorieën en onverzadigde vetzuren. Dit laatste is te verklaren, er staan namelijk ook raap en palmolie op als ingrediënt. En de Waldkorn heeft E482 als toevoeging, plantaardig vet. En er zit paneermeel in, waarom? Die ben ik nog niet eerder tegengekomen. Ik probeer paneermeel te ontwijken, dus dat is een minpuntje voor mij.
Dan de Leev biologisch volkoren, sesam en lijnzaad. En Lu cracottes volkoren.
Leev biologisch volkoren, sesam en lijnzaad bestaat uit tarwemeel, 15% lijnzaad, de meeste ingrediënten veelal uit biologische oorsprong.
Dit laatste klinkt goed en gezond, helaas bevat het best veel suikers, onverzadigde vetzuren en calorieën.
LU Cracottes volkoren bevat 98,3% granen (vooral tarwe), verder bevat het palmolie, zonnebloemlecithine (als emulgator) en heeft het suiker als ingrediënt! Het is laag in calorieën, maar bevat toch wel redelijk veel suikers. Het bevat niet veel vezels en wel veel zout.
UPDATE dec 2018:
Er zijn 4 nieuwe crackers toegevoegd aan het overzicht. Twee van het merk Leklands, waar ik erg fan van ben. Als je kijkt naar het aantal vezels (lekker veel) en aantal suikers (lekker weinig) snap je waarom ik fan ben. Daarnaast de Bolletje speltknack. Op de verpakking staat extra dun, maar per stuk vind ik nog vrij veel calorieën. En als ze dun zijn, eet je er makkelijk nog eentje extra. Daarnaast staat er boordevol vezels. Het aantal is oké, maar kan niet tippen aan een aantal andere crackers uit de lijst. Dan de crackers van Graanschuur met heerlijk veel eiwitten, dit komt door de chiazaad. Deze 4 nieuwe crackers vind ik een mooie aanvulling aan deze lijst. Maar voor mij zijn de Leksands echt een nieuwe aanrader! Het enige kleine minpuntje is dat ze een driehoek vorm hebben en moeilijk in mijn cracker bewaardoosje kunnen ;).
Hieronder nog een overzicht van alle voedingswaarden per merk – soort.
| Merk – soort | Kcal per | Kcal per stuk | Verzadigde vetten per 100 gram | Suikers per 100 gram | Vezels per 100 gram | Eiwitten per 100 gram | Zout per 100 gram |
| AH Biologische rogge | 360 | 60 kcal | 0,3 gram | 3,0 gram | 16 gram | 11 gram | 1,0 gram |
| AH biologische quinoa | 365 | 61 kcal | 0,5 gram | 3,0 gram | 14 gram | 12 gram | 1,0 gram |
| Wasa zuurdesem rogge | 336 | 41 kcal | 0,5 gram | 0,3 gram | 19 gram | 10 gram | 1,2 gram |
| Wasa zuurdesem meergranen | 336 | 47 kcal | 0,5 gram | 0,3 gram | 19 gram | 11 gram | 1,13 gram |
| Wasa Volkoren | 334 | 37 kcal | 0,4 gram | 1,0 gram | 19 gram | 9 gram | 1,0 gram |
| Wasa Vezelrijk | 329 | 33 kcal | 1 gram | 2 gram | 29 gram | 13 gram | 1,1 gram |
| Bolletje Volkoren knackebrod | 410 | 60 kcal | 3 gram | 4,5 gram | 7 gram | 12 gram | 1,18 gram |
| Bolletje Sesam knackebrod | 430 | 65 kcal | 3,5 gram | 4,5 gram | 4 gram | 12 gram | 1,14 gram |
| Bolletje oerknack waldkorn | 430 | 80 kcal | 3,5 gram | 5 gram | 5,5 gram | 15 gram | 1,14 gram |
| Bolletje oerknack meergranen | 440 | 85 kcal | 3 gram | 5 gram | 5 gram | 14 gram | 0,85 gram |
| Leev biologisch volkoren, sesam en lijnzaad | 492 | 74 kcal | 2,7 gram | 3,8 gram | 9 gram | 18,9 gram | 1,0 gram |
| LU Cracottes Volkoren | 370 | 27 kcal | 1,0 gram | 8,9 gram | 5,1 gram | 12 gram | 1,63 gram |
| Leksands Knacke orignal | 350 | 0,6 gram | 1,3 gram | 21 gram | 9 gram | 1,2 gram | |
| Bolletje Speltknack | 396 | 63 kcal | 0,5 gram | 1,3 gram | 9,6 gram | 14 gram | 0,99 gram |
| De Graanschuur Superknäck chia | 425 | 72 kcal | 2 gram | 1,1 gram | 12 gram | 18 gram | 0,88 gram |
| Leksands Knacke zuurdesem | 340 | 0,5 gram | 1,4 gram | 23 gram | 10 gram | 1,2 gram |
* per 100 gram
Eindoordeel
UPDATE : Naast de wasa hieronder zijn er nog 2 favoriete crackers bij: Wasa vezelrijk en de crackers van Leksands ! Weinig suikers, veel vezels. De Wasa zijn super vezelrijk en de Leksands heerlijk knapperig.
Wasa wint ! Ze bevatten veelal roggemeel, de minste suikers, minste calorieën en meeste vezels. En ze bevatten heel weinig tarwemeel! Wat de Wasa voor mij nog meer als voordeel heeft, ze zijn per 4 stuks verpakt en de AH per 5 stuks verpakt. Als ik ontbijt met crackers, vind ik vier genoeg. Maar als er 5 in een verpakking zitten, eet ik toch nog even die 5e ook op. Misschien een kronkel van mij, maar ik kan die ene dan niet laten zitten. De crackers van de AH zijn een goede tweede, ze hebben wel meer suikers dan die van Wasa. De crackers van bolletje vallen echt af, teveel suikers, te weinig vezels en veel tarwebloem. Het valt mij erg tegen hoeveel calorieën en suikers in de Leev crackers zitten, en ook wat weinig vezels. De LU is alleen goed in aantal calorieën. Die vond ik altijd wel lekker, maar gewoon niet vullend. En dat klopt ook met zijn vezels. En dat ik ze lekker vond, kwam vooral doordat ze een zoetige (SUIKER dus!) smaak hebben.
Nog even dit, ik heb zelf een selectie van een aantal merken en soorten crackers gemaakt. Laat me weten als je een andere cracker vergeleken wilt hebben!
Om te pinnen op Pinterest:
Misschien vind je dit ook interessant?
Wat leuk deze vergelijking!!
Ik eet meestal de crackers van de Hema. Ben benieuwd hoe die uit de vergelijking komen.
Nathalie, dank voor je reactie! Die ga ik zeker vergelijken, je hoor het nog!
Hoi Nathalie,
ik ben bij de Hema geweest voor de crackers. Nu ze hadden ze 2 soorten, de Sesam en High Fibre. De sesam is vergelijkbaar aan de crackers van de AH, ze bevatten roggemeel, en net zoveel suikers als die van de AH. De High Fibre bevat de meeste vezels van de hele test! En ze bevatten minder onverzadigd vet en suikers dan de sesam van de HEMA. Ze bevatten nog wel meer suikers dan de Wasa, maar meer vezels. Wat mij betreft gedeelde eerste plek! Dank voor de reactie en daardoor een nog volledigere vergelijking.
leuke vergelijking…ik eet meestal Fjord crackers,volkoren rogge water en zout….en niet duur
voor “lekker” heb ik de mueslicrunch van appie
de fjord crackers ken ik niet, daar ga ik op letten in de supermarkt. Dank voor je reactie!
Hallo!
Hoe zit het dan met LU cracotte Vital? Ook in verhouding met de wasa crackers.
Mvg,
Iris Overwijk
Hoi Iris,
In vergelijk met de WASA crackers vind ik de suikers wel hoog (4,8 op 100 gram). Ze scoren gemiddeld aan vezels (10 gram) en verzadigde vetten (0,98).
Wel 50% volkorenmeel. Maar de WASA crackers blijven mijn favoriet!
Hoi Liesbeth. Ik heb altijd de bio roggenvolkoren van Wasa. Heb je in jouw overzicht de getallen van de 100 gram of per stuk gebruikt?
Hoi Lizet, De getallen (verzadigde vetten, suikers etc) zijn per 100 gram. Ik pas het aan in het overzicht. Dank je voor je reactie.
Is er een foto beschikbaar van de wasa crackers? Ik vind alleen wasa crackers waarbij het hele pak in 1 keer geopend wordt (dus helaas niet per 4 of 5 verpakt). Jammer, aangezien de laatste crackers dan niet meer echt vers zijn.
Het klopt dat de wasa crackers niet per 4 of 5 verpakt zijn. Nu heb ik voor crackers een goede doos met deksel waardoor ze best lang goed blijven. Misschien toch zo oplossen?
De vezelrijk van WASA is door mijn diëtiste aanbevolen. 0g suiker, 24g vezels per 100g. Zou leuk zijn om in de vergelijking op te nemen. Ik vind ze ook erg lekker, heel dun…