Kerst recepten
Appeltaart, wie kent hem niet en wie vindt hem nou niet lekker. Op de meeste verjaardagen staat er een appeltaartje klaar. Wist je dat je deze appeltaart ook prima als lunch kunt eten. Waarom niet? Het enige wat hij mist is groenten. Als je vooraf wat rauwkost eet, is dat ook gedekt. Zal jouw kind niet heel verrast zijn als hij/zij opeens een appeltaart in zijn lunchbox heeft!
Hoe maak je de appeltaart?
Ingrediënten:
- 250 gram speltmeel
- 150 gram roomboter
- 80 gram honing of speltstroop
- snufje zout
- 1 ei
- 3 grote jonagold
- 150 gram (ongezwavelde) rozijnen/krenten
- flink wat kaneel of speculaaskruiden
- 1 limoen
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Pak een kleine vorm (rond of vierkant) en bekleed met bakpapier of invetten met roomboter of kokosolie. Het ei loskloppen en verdelen in 2 schaaltjes. In een kom gaan nu de meel, boter, honing, halve ei, snufje zout en kneed er een deeg van. Je kunt ook de keukenmachine het werk laten doen.
Hou een handje deeg apart. De rest ga je platdrukken in de vorm. Heb je vochtige appels, dan is het aan te raden om 1 eetlepel custard te strooien over de bodem. Je perst de limoen uit. Verder schil je de appels en snijdt ze in blokjes. Meng de appelstukjes met het sap van de limoen en daarna met de rozijnen en 1 el of meer kaneel of speculaaskruiden.
Verdeel dit over de bodem. Van de rest van de deeg maak je lange repen en maak je in een leuk patroon op de taart.
Wil je een kruimeldeeg, voeg dan wat meel toe en kruimel het erover heen.
De appeltaart gaat 45 minuten in de oven.
Variatie: Voeg gehakte walnoten of andere noten toe bij de krenten of rozijnen.
Om te pinnen:
Misschien vind je dit ook lekker?
