Mexicaans - zelf quacamole maken

Mexicaans eten, echt een favoriete keuken bij ons thuis. Op vakantie naar Mexico staat ook hoog op mijn bucket list. Ook op het lijstje van mijn jongste, ik denk alleen dat hij zich vergist hoe echt Mexicaans eten proeft. In Nederland is het toch best vernederlandst. Quacamole is zo’n favoriet Mexicaans recept van mij. Heerlijke dip, voor nacho chips, of als smeersel op een tortilla.

Hoe maak je zelf quacamole?

Ingrediënten:

2 rijpe avocado’s
1 teen knoflook
1 klein uitje
1 tomaat
sap van 1 limoen
1 tl Mexicaanse kruiden
optioneel; halve rode peper
vers gemalen zwarte peper

Voor de fijne versie: De knoflook, ui en tomaat snij je in grove stukken. Je mengt ze met de avocado’s en kruiden en limoensap in een keukenmachine of met de blender tot een zacht geheel. Op de foto is de fijne versie gemaakt.

Voor de grovere versie: prak de avocado’s in een kom. De knoflook, ui en tomaat snij je heel fijn. Daarna de kruiden en limoensap erbij. Klaar!