Rode kool eet je met een gehaktbal. Ja dat vind ik! Zo at ik dat vroeger ook, dus nu nog steeds. En heerlijk als ovenschotel met kleine gehaktballetjes en aardappelpuree van aardappel en pastinaak. Rode kool is lekker zoet, daardoor een erg kindvriendelijk maaltje.
Hoe maak je de ovenschotel met rode kool?
Ingrediënten:
- 1 glazen pot rode kool (700 gram)
- 300 gram (vegetarische) gehaktballetjes
- 1 pastinaak
- 4 middelgrote aardappelen
- 2 laurierblaadjes
- 40-50 gram roomboter
Snij de pastinaak en aardappelen in gelijke stukken. Kook ze voor zo’n 15 minuten. Giet het vocht af, maar vang een klein beetje in een schaaltje. Stamp de aardappelen en pastinaak met de boter en vocht. Bak in de tussentijd de gehaktballetjes. Vegetarische gehaktballetjes hoeven niet gebakken te worden.
Verwarm de oven voor op 200C.
In een ovenschaal gaat eerst de kool, leg 2 laurierblaadjes in de rode kool. Verdeel hierover heen de gehaktballetjes. De gehaktballetjes kun je zelf maken of kopen bij de slager. Zelf maken, meng dan 300 gram gehakt met een ei en peper en draai er kleine balletjes van. Bovenop de ovenschaal gaat de puree.
De ovenschaal gaat voor 30 minuten in de oven.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
