Filodeegbakjes kruidig gehakt

Op zoek naar een hapje, voor een verjaardag of het kerstbuffet? Dit filodeegbakje met kruidig gehakt is zowel makkelijk te maken, als te happen. Vroeger maakte ik al regelmatig empanadas met dit gehaktmengsel. Met de kruiden kun je vrij makkelijk afwisselen. Net wat je in huis hebt en waar je zin in hebt. Wat extra pittig, voeg er dan nog een rood pepertje en/of cayennepeper toe.

Hoe maak je de filodeegbakjes met kruidig gehakt?

Ingrediënten:

500 gram rundergehakt
10 vellen filodeeg
120 gram zwarte olijven
8 a 10 semi gedroogde tomaten
1 grote ui
3 knoflooktenen
3 tl baharat kruiden (jonnie Boer)
100-150 gram feta

Rul het gehakt. Voeg de fijn gesneden ui en knoflook toe en bak ze mee. Als laatste worden de fijn gesneden olijven en tomaten, met de kruiden meegebakken.

Verwarm de oven voor op 180 C.

Laat in de tussentijd de filodeeg ontdooien. Snij de vellen in 6 stukken. Drapeer ze in een muffinvorm. Je kunt ze beter bewerken als je de vellen insmeert met wat geklopt ei of gesmolten boter. Houd rekening met 2 a 3 laagjes deeg per vorm. Voeg het gehakt toe en bovenop verkruimel je een beetje feta.

Met deze hoeveelheid maakte ik 18 bakjes.

De filodeegbakjes gaan 15-20 minuten in de oven. De filodeeg moet knapperig en bruin zijn.

Op zoek naar meer kerst recepten? Klik hier.