Een quesadilla, dat klinkt exotisch he! Je waant je even in Mexico of in ieder geval ergens warm, met palmbomen op een strand en een helderblauwe zee. Deze tortilla met tonijn is heerlijk als lunch gerecht, maar ook als avondeten als je niet veel tijd hebt.
Recept quesadilla met tonijn
Dit heb je nodig:
- 2 tomaten
- 1 blikje tonijn
- 1 bol mozzarella
- 4 meergranen tortilla’s
Leg de helft van de tonijn op de tortilla, verdeel daarna 1 tomaat in dunne plakjes hierover en daarna een halve bol mozzarella. Leg er een tweede tortilla erop.
Kruid eventueel naar smaak, bijvoorbeeld tijm of rozemarijn en een beetje peper.
Bak de quesadilla in een droge koekenpan, zo’n 3 a 4 minuten per kant. Je kunt het ook op een grill bakken.
Voor meer variatie, zie ook het recept met courgette.
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 