Gourmetten of fonduen is zo’n gezellige, feestelijke avondmaal. Lang tafelen, rustig eten en kletsen maar. Hier thuis staat de kaasfondue vaker op de tafel dan de gourmetpannetjes. We vinden het gewoon erg lekker, en ja die lucht na het gourmetten blijft gewoon vervelend lang in huis hangen. En natuurlijk wel zelf gemaakte kaasfondue. Want die pakjes vind ik zo chemisch ruiken en smaken. Als je eenmaal zelf je kaasfondue maakt, wil je echt niet meer anders.
Hoe maak je zelf je kaasfondue?
Ingrediënten voor 2-3 personen:
- 500 gram grof geraspte kaas
- 250 witte wijn of appelsap
- 1 tl maïzena of johannespitmeel
- 1 knoflookteen
- eventueel verse tijm, afgeritst
Je smeert eerst de pan in met een knoflookteen. Verwarm nu de appelsap of witte wijn in de pan. En voeg daarna de geraspte kaas en de maïzena toe.
De verhouding is makkelijk, je gebruikt het dubbele aan kaas, in vergelijking met het vocht. Er zijn vele kaassoorten denkbaar. Wij houden van geheel geitenkaas, of een mix van Zwitserse kazen. Ga naar je kaasboer en vraag naar geraspte kaas voor de kaasfondue.
Wat eet je door en met de kaasfondue?
Stukjes brood kent iedereen, het volgende is ook erg lekker:
– Tortilla chips – druiven – broccoli – kastanjechampignons – tomaatjes – plakjes ham – ananas – wortel – augurk – pepers.
De broccoli kook je 5-6 minuten voor. De champignons kook je ook zo’n 5 minuten, voeg er wat tijm voor wat extra smaak.
Om te pinnen op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 