Laatst kocht ik een heerlijke roomkaassalade in de supermarkt. Zo lekker dat ik hem zelf wilde maken. Dat is niet zo moeilijk, kijken op de ingrediëntenlijst, mengen en proeven maar. Omdat alles zo vers is, bewaar je hem maar een paar dagen in de koelkast. Dus maak niet teveel.
Maak hem voor bij de barbecue, het is een lekker pittig smeersel op een stokbroodje.
Recept pittige roomkaassalade
- 1 bakje (plantaardige) roomkaas
- halve of hele rode peper
- 1/3 komkommer
- halve limoen of citroen
- 2 knoflooktenen
- kruiden als bieslook, peterselie, tijm of cayennepeper
Rasp de komkommer, zonder schil. Snij de peper in hele kleine stukjes en knijp de knoflooktenen tot rasp. Meng deze 3 ingrediënten met de roomkaas. Voeg nu de smaakmakers toe. Wat limoensap, kruiden als bieslook, peterselie, tijm of cayennepeper.
Zoals gezegd, in de koelkast blijft het 2 of 3 dagen goed.
Lekker op een (stok) broodje.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 