Griekse salade met warme feta

Een Griekse salade eten we in de zomer bijna wekelijks. Lekker bij een stukje vis. Maar ook zeker bij de barbecue. Op de barbecue leg ik dan de feta zodat hij heerlijk warm is. Dit is echt zo’n lekkere variant van de Griekse salade.

Recept Griekse salade met warme feta

Dit heb je nodig:

een plak feta
3 tomaten of 3 handen snoeptomaten
halve komkommer
1 kleine rode ui
3 el groene of zwarte olijven
3 el extra vierge olijfolie
2 el balsamicoazijn
1 el oregano

Snij de rode ui in ringen. Maak de tomaten in stukken en komkommer in halve ringen. Wat je zelf wilt. Halveer de olijven. Voeg de olie, azijn en oregano toe en meng het goed.

Leg in de tussentijd de feta op een plak aluminium folie. Een scheut olijfolie en peper erover en wikkel hem dicht. Heel simpel dus! De feta gaat een kwartier op de barbecue. Hij kan trouwens ook in de oven, net zo makkelijk.

De warme feta gaat nu over de salade en je Griekse salade is klaar.

Om te bewaren op Pinterest: