Een quacamole hoort bij een Mexicaanse maaltijd. Zelf maak ik hem graag grof, met stukken avocado en tomaat. Maar je kunt de tomaat ook fijn maken en de avocado prakken tot een meer fijnere quacamole. Zo kun je hem makkelijk aanpassen naar je eigen behoefte. Geen fan van koriander? Laat het er dan uit. En hou je van pittig, voeg dan een pepertje toe.
Recept voor zelf gemaakte quacamole
Dit heb je nodig voor een grote bak:
- 3 avocado’s
- 1 tomaat
- 1 kleine rode ui
- 4 a 5 takjes verse koriander
- halve limoen
- 1 tl cayennepeper, chilipeper of Mexicaanse kruidenmix
- eventueel rode peper
Snij de tomaat en avocado in blokjes. Snij de rode ui en koriander fijn. Meng het met elkaar en breng het op smaak met de limoen en kruiden. Hou je van pittig, doe er dan nog een fijn gesneden rode pepertje, met of zonder zaadjes, doorheen.
Eet hem zo snel mogelijk op, dat is toch het lekkerst. Heerlijk bij een Mexicaanse maaltijd.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
