Kerst recepten
Filotaart met groenten. Filotaart, is dat wel een woord? Het is dus een soort quiche van filodeeg. Je kunt zoveel variaties met een quiche van filodeeg bedenken. Ik wilde een keer een Aziatisch tintje, daarom is deze quiche met wortel, paksoi en kip.
Hoe maak je deze filotaart met groenten?
Ingrediënten:
- 300-400 gram kipfilet
- halve paksoi
- 8-10 wortels in plakken
- 1 ui
- 2-3 knoflooktenen
- 5 bladen filodeeg
- 3 eieren
- 100 ml plantaardige room (bijvoorbeeld van Rice Cuisine)
- kruiden naar eigen idee
Ontdooi de filodeeg een half uur van te voren. Maak alle groenten en kip klaar. De ui en knoflooktenen snij je fijn, de wortel in plakjes, de paksoi in lange repen en de kip in stukjes of reepjes. Hou de kip niet te groot.
Bak nu eerst de kip in een pan met wat olie. Als het gaar is, haal je de kip eruit. Bak nu de ui en knoflook in de overgebleven olie. Na 1 minuut de paksoi en wortels erbij en laat de paksoi slinken. Voeg je kruiden nu ook toe. Kruiden zoals koriander, kurkuma of andere Aziatische kruiden passen hier goed bij. Voeg nu de kip weer toe en haal de pan van het vuur.
De ontdooide filodeeg draperen in een taartschaal.
Voeg de kip-groentenmengsel toe. En daarna de geklopte eieren/ room er over heen gelijkmatig verspreiden.
De filodeeg erover heen draperen, nog wat olie erover heen.
Nu in de oven voor zo’n 25 minuten op 180C.
Om te pinnen:
Misschien vind je dit ook lekker?
