Quiche met zalm en groene groenten

Quiche van filodeeg met zalm en groene groenten enzo

Een quiche is zo’n makkelijk gerecht om groenten in te verwerken. Een quiche maak je vaak van bladerdeeg, en bladerdeeg bevat alleen veel calorieën. Nu ben ik niet van de calorieën tellen, maar in dit geval een keer wel. Ik zal het je uitleggen. Als je in deze quiche 5 plakjes bladerdeeg gebruikt, of je gebruikt 5 plakken filodeeg, dan scheelt dit 520 calorieën op de hele quiche! De quiche met 5 plakken filodeeg bevat maar 323 calorieën. En nee, je hebt geen hele dikke bodem maar het is voldoende om de boel bij elkaar te houden!

Hoe maken we de quiche met zalm?

Ingrediënten:

  • 5 plakken filodeeg
  • gerookte zalmmoot 150 gram
  • 1 courgette
  • 1 kleine broccoli
  • 2 knoflooktenen
  • 1 ui
  • 200 ml room (rice cuisin)
  • 4 eieren
  • 2 tl peterselie
  • 1 citroen
  • peper
  • 2 el kappertjes

Verwarm de oven voor op 180C.

Haal de filodeeg uit de vriezer. Marineer de zalmmoot met citroensap en peterselie. Laat dit even staan.

Snij de courgette en ui in halve plakken en snij de broccoli in kleine roosjes. Bak eerst de courgette en ui en voeg daarna de broccoli toe. Bak dit een paar minuten. Meng de room met de eieren en wat peper. Snij de zalm in smalle plakken.

Leg de ontdooide filodeeg in een bakvorm. De gebakken groenten gaan als eerste in de bakvorm, daarna de zalm.

Voeg hierop het ei-room mengsel. Drapeer de filodeeg naar binnen.

De quiche gaat 30-35 minuten in de oven.

Misschien vind je dit ook lekker?

Broccolicake van filodeeg
Mexicaanse burritos uit de oven
Kip Tandoori

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.