Bloemkool uit de oven

Bloemkool, saai he! Het heeft niet veel smaak, maar is wel erg gezond. Hoe maken we hem nu dat hij meer smaak krijgt en daardoor lekkerder is? In dit gerecht doen de ui en knoflook al heel veel, met daarbij zijn de tomaten, mozzarella en kruiden er als extra smaakmaker.

Bloemkool bevat veel goede vitamines en mineralen. Zoals het mineraal kalium, die onder andere bloeddrukverlagend is.

Hoe maak je de bloemkool uit de oven?

Ingrediënten voor 3-4 personen:

1 bloemkool
1 pak roma of tros tomaten
1 ui
2 knoflooktenen
1 mozzarella
kruiden naar keuze

Verwarm de oven voor op 200C.

Snij de ui en knoflooktenen fijn. Maak een inkeping in de tomaten en leg ze in een schaal met heet water. Na 5 minuten kun je de tomaten ontvellen en de zaadjes uit de tomaten halen. Voor de makkelijke versie gebruik je tomatenblokjes uit blik.

Bak de ui en knoflook in een pan. Voeg de ontvelde tomaten toe en kruiden naar keuze. Ik gebruikte Italiaanse kruiden. Laat het zeker 10 tot 15 minuten pruttelen. De tomaten druk je tussendoor wat in, waardoor ze kleiner worden.

Kook in de tussentijd de bloemkool voor 5 minuten of stoom ze 10 minuten. Schep ze in een ovenschaal. Hier overheen gaat het tomatenmengsel en de gesneden mozzarella.

15 minuten in de oven is genoeg.
Lekker met een hamburger of waar je zelf zin in hebt.

Om te pinnen op Pinterest: