Wat zegt de kleur van het fruit en groenten?

Heb jij er wel eens bij stil gestaan wat de kleur zegt over de groenten of fruit? Ze zijn in vele mooie kleuren; groen, blauw, rood, oranje, geel en zelfs wit. Wist je dat elke kleur een andere functie heeft? Een andere werking? De kleuren worden gegeven door de fytonutriënten. Dit zijn plant ingrediënten. Fyto betekent ‘plant’.  Ze zijn naast de kleur, ook verantwoordelijk voor de geur, smaakt  en aroma van de groenten en fruit, maar ook van kruiden en zaden.

Een weetje: Zodra je groenten lang kookt, gaat de werkzame werking van de plant ingrediënten verloren. Zonde dus. Veel groenten kun je prima rauw of kort gestoomd eten.

Oké, dus wat zeggen de kleuren van de groenten en fruit.

Een overzicht per kleur.

GROEN

Groen staat voor sterkte botten en een goed geheugen.

Denk aan:

• spinazie
• paprika
• sla
• courgettes
• kiwi’s

ROOD

Rood zorgt een goede urinewegen en een sterk geheugen.

Denk aan:   

• tomaten
• aardbeien
• rode paprika
• veenbes
• watermeloen

ORANJE/GEEL

Oranje en geel zorgt voor een goede weerstand en goede ogen.

Denk aan:

• wortel
• mandarijn
• sinaasappel
• abrikoos
• nectarine / perzik
• ananas

BLAUW/PAARS

Blauw en paars zorgt voor het verslaan van je leeftijd

Denk aan:

• aubergine
• pruim
• vijgen

WIT

Wit zorgt voor een beter cholesterol.

Denk aan:

• bloemkool
• banaan
• artisjok
• witlof

Om te bewaren op Pinterest:

Misschien vind je dit ook interessant?