Club sandwich, veel gekozen als lunch gerecht in een restaurant. Maak je hem ook wel eens zelf? Zo lekker, en je kunt op deze manier eindeloos variëren waar je hem mee belegt.
Hoe maak je de club sandwich?
Ingrediënten voor 2 persoon:
- 4 Spelt of volkoren boterhammen
- Tomaten
- Avocado
- Parmaham
- Kipfilet (vleeswaren)
- Grove mosterd
- volle (geiten) yoghurt
- 2 eieren
Voorbereidingen: Bak je ei als omelet. Meng 2 eetlepels yoghurt met 2 eetlepels mosterd. En snij de avocado en tomaat in dunne plakjes.
Rooster nu de boterhammen. Besmeer daarna één kant met het yoghurt-mosterd mengel. Daarna de omelet, ham, kipfilet, avocado en tomaat.
Je ziet het goed, ik gebruik maar 2 boterhammen per sandwich en geen chips ernaast. Helemaal onder het mom van ‘minder brood’.
Variatietips: oneindig! Een paar suggesties: pesto of sambal als mengsel, rookvlees of salami als vleeswaren of extra ui in ringen.
Om te pinnen:
Misschien vind je dit ook lekker?
