Tussendoor

Als ik een borrelplank maak voor een verjaardag, wil ik naast de blokjes kaas, komkommer en toastjes met brie of hummus ook graag iets meer zelfgemaakts erbij. Zelf vind ik de gevulde sweet pepper roomkaas van de AH erg lekker. Dit lijkt er een beetje Lees meer

Ken je gepofte boekweit al? Zo maak je heel makkelijk rijstwafels. Zelf maak ik liever deze chocolade repen met pindakaas. Dat is ook makkelijk gemaakt. Wat pindakaas, kokosolie, chocolade en gepofte boekweit mengen en laten afkoelen tot je er repen van kunt snijden. Heerlijk als Lees meer

Hummus is altijd lekker. Op een boterham met tomaat, op een Libanees platbrood met falafel of als dip met rauwkost. Niet iedereen vind het oké dat het hummus heet als het gemengd is met iets anders. En toch noem ik het hummus, gemengd met avocado. Lees meer

Lekkere koekjes kunnen makkelijk gezond zijn. Zeker deze havermoutkoekjes met banaan en beetje pindakaas. Een koekje voor bij de thee, of neem ze mee als tussendoortje naar school of werk. Recept havermoutkoekjes met banaan en pindakaas Dit heb je nodig voor 10 koekjes: Verwarm de Lees meer

Een bananenbrood is een heerlijk tussendoortje, of lekker zoet toetje voor na je lunch. Er staan al recepten voor bananenbrood op de website, met kokos en met chocolade, maar nog geen ‘gewone’ Nou ja, gewoon. Hij is een stukkie gezonder omdat ik hem maakte met Lees meer

Fudge maak je van gecondenseerde melk, suiker en boter. Als je weet dat gecondenseerde melk echt veel suikers bevat, dan zoek je graag naar gezonde alternatieven. Die heb ik gevonden in een blok kokos (santen). De suiker vervang ik door dadels en dit maakt het Lees meer

Muffins kennen kinderen vaak als iets zoets. Maar hartige muffins vallen ook in de smaak bij veel kinderen. Als tussendoortje, of als hapje bij een buffet of hapjesavond. Ze zijn een makkelijke gerechtje om te maken, en je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten. Vandaag Lees meer

Deze staf van bladerdeeg kun je heel goed samen met je kinderen maken. Het is net een kaasstengel, maar dan in een andere vorm. Eet ze bij een lekker koppie soep. Die met pesto past goed bij een tomaten-mascarpone soep. Die met kaas bij eigenlijk Lees meer

Deze kruidnoten, die iedereen maar pepernoten blijft noemen, zijn vegan. Op zich is dat niet moeilijk. De ei en roomboter uit het oorspronkelijke recept is vervangen of helemaal weggelaten. In mijn eerste versie heb ik er nog een banaan doorheen gedaan. Als vervanging van het Lees meer

Veel van de recepten voor kokosmakronen bevatten veel suiker. Dat hoeft helemaal niet. Ik maakte ze met kokosrasp, uiteraard, maar ook met noten. Zo is het én lekker én zoet genoeg. Vinden zelfs mijn kinderen. Recept gezondere kokosmakronen Dit heb je nodig: Verwarm de oven Lees meer

Deze muffins wilde ik eerst carrot cake muffins noemen, maar doe het toch maar niet. Hoewel er wel wortel in zit, mist ze wel het roomlaagje, wat de carrot cake een carrot cake maakt. Dus zijn het wortel kokosmuffins, met wortel en kokos. De muffins Lees meer