Kabeljauw met pijnboompittenpesto

Kabeljauw met pijnboompittenpesto

Vind je witvis zoals kabeljauw soms wat saai? Niet met deze zelf gemaakte pijnboompittenpesto. Je kunt ze als pakketje in de oven doen maar voor een krokante pesto laag doe je ze zonder folie in een ovenschaal.

Hoe maak je de kabeljauw met pijnboompittenpesto?

Ingrediënten voor 2 personen:

Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen
  • 2 kabeljauw (of andere witvis)
  • 70 gr pijnboompitten
  • 1 el citroensap
  • paar blaadjes basilicum
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • Peper

Verwarm de oven op 200 graden. Halveer de tomaatjes. Maal de pijnboompitten en de basilicum grof in een keukenmachine. Hoef ik maar een kleine hoeveelheid te malen, dan gebruik ik altijd de oude koffiemaler. Ideaal! Roer er een eetlepel olijfolie door.

Voor op de barbecue: leg 2 stukken aluminiumfolie klaar met een beetje olie erop. Leg de kabeljauw erop, en daarop gaat het pesto mengsel. Bestrooi met wat peper en citroensap.
Voor in de oven: Strooi wat olie in de ovenschaal en leg de kabeljauw erop. Daarop gaat het pesto mengsel, met wat peper en citroensap. Doe de laatste paar minuten de grill aan voor een krokante korst.

Zet de pakketjes ongeveer 20 minuten in de oven of op de barbecue.

Om te pinnen:

Kabeljauw met pijnboompittenpesto

Misschien vind je dit ook lekker?

vis op de barbecue
Vis op de barbecue
reepjes vis en groenten voor ze in de oven gaan
Reepjes vis uit de oven
zalm met cottage cheese
Pimp up your zalm

Soortgelijk

Verfrissende juice van watermeloen, druiven en limoen

Verfrissende juice van watermeloen, druiven en limoen

Deze juice met watermeloen, druiven en limoen maak je in de slow juicer of sapcentrifuge. De witte druiven en limoen maken hem verfrissend lekker. Maar niet te zuur, kinderen zullen dit drankje ook lekker vinden!

Griekse salade met warme feta

Griekse salade met warme feta

Een Griekse salade eten we in de zomer bijna wekelijks. Lekker bij een stukje vis. Maar ook zeker bij de barbecue. Op de barbecue leg ik dan de feta zodat hij heerlijk warm is. Dit is echt zo’n lekkere variant van de Griekse salade. Recept […]



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


nl_NLDutch

Deze website maakt gebruik van cookies om ervoor te zorgen dat u de beste ervaring op onze website krijgt.