Geroosterde tomaten – paprikasoep

Geroosterde tomaten – paprikasoep

Tomatensoep is de meest gegeten soep van Nederland. En die maken we natuurlijk zelf! Deze soep is niet veel werk doordat je de groentenal in de oven laten roosteren. De geroosterde groenten hebben daardoor ook nog eens een heerlijke smaak. Echt waar, je proeft het verschil.

Hoe maak je deze tomatensoep?

Ingredi禱nten:

  • 750 gram Roma tomaten
  • 1 punt paprika
  • 1 grote ui
  • 2 tenen knoflook
  • verse of gedroogde Italiaanse kruiden (tijm, marjolein, basilicum)
  • 500 ml water
  • 1 groente bouillonblokje (zonder E-nummers)

Je verwarmt de oven voor op 180C. De tomaten en ui halveren, punt paprika in grote stukken snijden en de knoflook crushen. Dit alles gaat op een bakplaat met bakpapier. Ja, de ui en knoflook gaan dus met schil. Dit alles gaat 30 minuten in de oven.

Tomaten en paprika op een ovenplaat

Na 30 minuten laat je de groenten afkoelen op de bakplaat. Zodra je kunt vastpakken, ontvel je de tomaten, ui en knoflook van schil. De paprika gaat zo in de pan. Voeg nu het water, het bouillon en de kruiden toe. Laat het nog 5-10 minuten koken. Pureer alles met een staafmixer – gewoon in de pan en breng op smaak met peper.

Variatie: Heb je nog een wortel of stengel bleekselderij over, voeg deze dan toe. De wortel kun je mee roosteren in de oven, de bleekselderij gaat in plakjes in de soep erbij.

Tomaten paprikasoep

Misschien vind je dit ook lekker?

Hollandse tomatensoep
Geroosterde tomaten paprikasoep
bloemkool-pompoensoep
Bloemkool pompoensoep
Bietensoep
Bietensoep



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


nl_NLDutch

Als eerste de nieuwste recepten ontvangen?

Schrijf je nu gratis in !

Deze website maakt gebruik van cookies om ervoor te zorgen dat u de beste ervaring op onze website krijgt.