Tips om gezond te BBQ-en

Tips om gezond te BBQ-en

Het barbecue seizoen is begonnen! In ieder geval bij ons thuis. Maar is bbq-en wel gezond? Barbecueën wordt in relatie gebracht tot een veroorzaker van kanker. Daarom deel ik graag tips om gezond te barbecue-en.

Tips om gezond te barbecue-en

Tips voor de barbecue zelf:

  • Zorg voor een stevige, stabiel staande barbecue
  • Gebruik houtskool, geschikt voor de barbecue. Gebruik geen hout.
  • Het (uiteraard schone) rooster goed warm laten worden voor je er vlees op legt.
  • Zorg ook dat het niet te heet wordt, bij grillen op zeer hoge temperaturen kunnen schadelijke stoffen vrij komen. Zorg ook dat je vlees enzo niet verbranden.
  • Barbecue niet te vaak, laten we zeggen eens per week.
aubergine op een aluminium bakje

Tips voor de bereiding:

  • Verpak vis en aardappelen om te poffen in aluminium folie.
  • Vlees heel regelmatig draaien, zo heb je de minste kans op verbranden.
  • Vermijd vet vlees, het vet gaat druipen en veroorzaakt meer vuur en meer kans op verbranden.
  • Om te vermijden dat de sappen uit het vlees op het houtskool terecht komen, is indirect barbecue-en dé oplossing. In het midden van de barbecue leg je een bakje, eventueel met water. En aan de zijkanten komt de houtskool. Het vlees gaat in het midden, boven het bakje, zodat de sappen in het bakje komen en niet druipen in de houtskool.
  • Ook kun je speciale barbecue matjes gebruiken, die je op de grillplaat legt waardoor je ook indirect en veilig bakt.
  • En gebruik aluminium schaaltjes om je groenten op te leggen. Deze kunnen wel direct boven de houtskool.
  • Is het wel verbrand, snij het verkoolde gedeelte goed weg.

Tips voor het eten zelf:

  • Wat betreft het vlees en vis: haal het een half uur van te voren uit de koelkast, dan is de overgang van koud naar heet niet zo groot.
  • Gebruik ook aparte snijplanken en vorken en messen voor het vlees. En hou vlees apart van de rest van het eten. Zo voorkom je voedselvergiftiging.
  • Kies niet alleen vlees, zorg voor vis en genoeg groentes en salades voor erbij. Maak spiesjes met paprika en champignons of courgette.
  • Kies ook voor het gezondere vlees, zoals kipfilet en rundvlees.
  • Lekker hoor een sausje erbij, maar let op de suikers. Zo heb ik al eens een vergelijk gemaakt van de ketchup in de supermarkt. Gebruik ook niet teveel.

Dus laat vooral de mannen niet kiezen wat er op de barbecue gaat, dan heb je straks vlees, vlees, vlees. Eet ook lekker wat groenten of salades. Zorg er ook voor dat je goed voorbereid begint met BBQ-en. Zorg ook voor veilige, schone spullen.

Om te bewaren op Pinterest:

vlees een aardappelen op een matje op de barbecue

Gezonde barbecue inspiratie:

portobello met tomaat en mozzarella in een aluminium schaaltje

Soortgelijk

Verfrissende juice van watermeloen, druiven en limoen

Verfrissende juice van watermeloen, druiven en limoen

Deze juice met watermeloen, druiven en limoen maak je in de slow juicer of sapcentrifuge. De witte druiven en limoen maken hem verfrissend lekker. Maar niet te zuur, kinderen zullen dit drankje ook lekker vinden!

Borrelbrood met pesto en mozzarella

Borrelbrood met pesto en mozzarella

Dit borrelbrood ziet er heel feestelijk uit. Vraag je je af of het moeilijk is om te maken? Nou, dan verklap ik het meteen; het is super makkelijk te maken. En je kunt ook gemakkelijk je eigen variatie maken. Met vleeswaren ertussen, of andere kazen, […]



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


nl_NLDutch

Deze website maakt gebruik van cookies om ervoor te zorgen dat u de beste ervaring op onze website krijgt.