Weekmenu – Nazomer challenge

Een weekmenu, dat heb ik nu altijd al een keer willen doen. Want wat eet ik zoal? Daarom heb ik de afgelopen weken een aantal foto’s gemaakt van mijn ontbijt, lunch en avondeten. Niet elke dag, maar het geeft wel een kijkje in mijn ‘keuken’. En nee, geen tussendoortjes. Behalve soms een handje noten of een appel in de middag.

Ontbijt

Havermout smoothie met banaan (klik op de foto voor het recept)

Havermoutpap met banaan en kokosrasp

Chiapudding met blauwe bessen en kokosrasp (klik op de foto voor het recept)

Chiapudding met cacao (recept volgt!)

Lunch

Quinoa met spinazie, mozzarella, tomaat en avocado.

Boekweit tortilla, met zongedroogde tomaten hummus, spinazie en tomaat

Omelet met hüttenkäse, avocado, spinazie, zalm en tomaat

Wortel – zoete aardappelsoep

Avondeten

Boekweittortilla met zalm, avocado, spinazie en hüttenkäse.

Speltcouscous, met stukjes kip, avocado, pijnboompitten en tomaat.

Spaghetti van courgette, met gehaktballetjes en tomatensaus.

Pizza, tijdens de filmavond (klik op foto voor recept)