Een nieuw weekmenu. Altijd handig als je even niet weet wat je wilt eten. Als je wat inspiratie nodig hebt. Deze week variatie voor de soepdag, rijstdag, stamppotdag en ovengerecht voor als je tijd hebt.
Klik op de foto om naar het recept te gaan.
Maandag
Maandag is soepdag. En de winter is geen winter als je geen erwtensoep hebt gemaakt. Maak hem wel een dag eerder. ’s Ochtends eerst erwten wellen, ’s avonds de soep maken en de volgende dag pas eten. Want een dag later is hij op zijn lekkerst.
Dinsdag
Dahl met linzen en spinazie. Vegetarisch, makkelijk te maken en met peulvruchten. Eet jij al wekelijks peulvruchten zoals linzen?
Woensdag
Stamppot met spruitjes. Spruitjes zijn deze wintermaanden volop verkrijgbaar. En niet iedereen staat te springen om spuitjes. Maar toch door de mosterd en appel krijg je echt meer liefhebbers voor dit gezonde kooltje.
Donderdag
Pasta met auberginegehaktballetjes. De aubergine zit verstopt in de gehaktballetjes en echt je ziet ze niet! Je maakt hem makkelijk koolhydraatarm met spaghetti van courgette, zogenaamde courgettini. Of maak hem ‘gewoon’ met volkoren pasta.
Vrijdag
Een makkelijk gerecht, zo’n eenpansgerecht. Rijst met kip en wat groenten, allemaal gegaard in dezelfde pan.
Weekend
Lasagne met lekker veel groenten. Maak je hem koolhydraatarm, gebruik dan geen lasagnebladen. Of beleg voor de liefhebbers een gedeelte wel met de bladen.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
Nog meer inspiratie nodig? Kijk voor alle eerdere weekmenu’s.
Dutch 