Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies, koekjes met chocolade. Koekjes zelf maken scheelt al heel wat toevoegingen en suiker. Deze koekjes bevatten wel suiker, uit de palmsuiker en agavesiroop. Deze suikervormen zijn ongeraffineerd, dus niet bewerkt in de fabriek. Jouw lichaam kan de ongeraffineerde suikers beter verwerken dan de standaard witte suiker. Dit is in het kort mijn pleidooi dat lekker en gezond heel goed samen gaan!

Hoe maak je de chocolate chip cookies?

Ingrediënten:

  • 200 gram kokosmeel of ander meel
  • 2 eieren
  • beetje zout
  • 190 gram roomboter
  • 50 gram palmsuiker
  • 1/2 tl vanillepoeder
  • 1 tl bakpoeder
  • 40 gram lichte agavesiroop
  • 100 gram pure chocolade

Je kunt variëren met de meelsoorten. Zo geven sommige melen een extra smaak aan de koekjes, zoals de kokosmeel, maar ook amandelmeel. Havermeel en speltmeel zijn weer veel neutraler.

Verwarm de oven voor op 180C. Laat de roomboter smelten in de voorverwarmende oven en daarna wat afkoelen. Maak de reep chocolade in klein stukjes met een groot mes. De meel gaat in een grote kom. Voeg hierbij de suiker, chocolade, bakpoeder en vanillepoeder. Meng de siroop met de eieren en roomboter. En voeg dit toe aan de meel.

Alles goed gemengd? Maak nu hoopjes op een bakplaat met bakpapier. Druk ze plat met een lepel en laat wat ruimte tussen de koeken.

De koekjes gaan zo’n 10 minuten in de oven. Hou ze in de gaten, als ze aan de zijkant bruin worden zijn ze goed.

20161107_161744

20161107_170113

Misschien vind je dit ook lekker?

Snelle kaneelrolletjes
Speculaasjes
Nutty Rocky roads

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.