chocoladepudding

Goddelijke chocoladepudding

Kerst is geen kerst zonder een overheerlijke chocoladepudding. In 10 minuten heb je de bakjes gevuld, en in de koelkast. Super makkelijk, je kunt ze ‘s ochtends of een dag van te voren maken. Dan heb je alle tijd om gezellig bij de familie te zitten.

Hoe maak je de chocoladepudding?

Ingrediënten voor 3 bakjes:

  • 25 gram cacaopoeder
  • 40 gram kokosbloesemsuiker
  • 300 ml plantaardige melk
  • 3 tl maïzena, arrowroot of johannesbroodpitmeel
  • 3 eigeel
  • beetje zout
  • 50 gram pure chocolade reep
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 tl vanillepoeder

Meng de suiker en cacaopoeder en zorg dat er geen klontjes meer zijn. Meng dit met 200 ml melk in een pannetje en verwarm op een laag vuurtje. Zie je dat het warm is, haal het van het vuur.

Meng nu de rest van de melk, eigeel, zout en maïzena goed met elkaar met een klutser. Doe dit bij de cacao-melkmengsel en meng terwijl het weer op het vuur staat. Zodra het gaat koken, laag zetten. Pas op voor de warme spetters! Laat het nog een paar minuten op laag vuur doorkoken en blijf roeren.

De pan gaat nu van het vuur. Doe de vanillepoeder, kokosolie en chocolade reep in stukjes erdoor. Goed roeren totdat de kokosolie en chocolade worden opgenomen in het chocolademengsel. En je bent klaar!

Verdeel de chocoladepudding in schaaltjes of bakjes en zet ze afgedekt minimaal 4 uur in de koelkast om verder op te stijven.

 Maak ze af met een dot slagroom of wat chocoladeschaafsel.

Waarschuwing: de chocoladepudding is heel lekker, maar ook heel machtig!

Om te pinnen:

chocoladepudding

Misschien vind je dit ook lekker?

Trifle van aardbeien, mascarpone en koekcrumble 2
Trifle met aardbeien
tarte tatin
Tarte Tatin
Appelcrumble

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.