Zoete aardappel als toast

Zoete aardappel als toast

Toast van zoete aardappel. Goh dat is wat anders dan brood. In de zomer eet ik graag salade als lunch. Maar in de winter is dit een heerlijk, verwarmend lunchgerecht. En ik wil genoeg eten ‘s middags. Ook op zoek naar een goede en vullende lunch? Op deze manier krijg je groenten en je eiwitten binnen. En energie haal je niet alleen uit koolhydraten, maar ook uit de eiwitten en de gezonde vetten.

Hoe maak je deze gezonde zoete aardappel toast?

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 1 grote zoete aardappel
  • hüttenkäse
  • paar blaadjes spinazie
  • 4 plakken Coburger ham 

Maak de zoete aardappel in dikke plakken. Schillen hoeft niet, indien gewenst verwijder je alleen dunne plakken van de zijkanten.

Rooster ze in een broodrooster of onder de gril in je oven. Ze zijn gaar als je met een vork er makkelijk in kunt prikken. Nog warm gaat de hüttenkäse, spinazie en ham erop. Heerlijk!

Vegetarisch? Eet hem dan met een plak gegrilde paprika. 

Om te pinnen:

klik op de afbeelding om te pinnen op pinterest

Misschien vind je dit ook lekker?

omelet van bloemkoolrijst
Omelet met bloemkoolrijst
frittata zoete aardappel
Frittata met zoete aardappel en spinazie
waldorfsalade
Waldorf salade


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


nl_NLDutch

Deze website maakt gebruik van cookies om ervoor te zorgen dat u de beste ervaring op onze website krijgt.