Poffertjes kun je prima zelf maken. Ze vallen onder de P-categorie voor kinderen. Samen met pannenkoeken, pizza, patat en pasta. Bijna elk kind lust deze P’s. Maak ze voortaan zelf, met dit makkelijke recept. In dit recept gebruik ik speltbloem en boekweitmeel. Je kunt ze ook maken van amandelmeel. Iets duurder, maar wel glutenvrij. Zie ook het recept onderin.
Hoe maak je de poffertjes?
Ingrediënten:
- 125 gram boekweitmeel
- 125 gram speltbloem
- 400 ml plantaardige melk (rijstemelk of amandelmelk)
- 2 eieren
- snufje zout
- 1,5 tl bakpoeder
Zeef de boekweitmeel en speltbloem. Voeg de bakpoeder toe en meng alles door elkaar. Nu voeg je beetje bij beetje de melk en tussendoor een ei erdoor. Tussendoor goed mengen en je kunt ze gaan bakken.
Tips:
- Gebruik een elektrische poffertjespan op de eettafel. Zo eet je terwijl de volgende lading gebakken word.
- Hartige poffertjes? Doe een kleine laagje deeg in de pan, leg er geraspte kaas op en een volgend laagje deeg.
Misschien vind je dit ook lekker?
