Poffertjes kun je prima zelf maken. Mengen van meel, melk en ei, en bakken maar. Als je ze zelf maakt, kun je wel aan de gang met verschillende melen. Wil je ze liever glutenvrij, maak ze dan met amandelmeel en boekweitmeel.
Wil je ze ‘gewoon’, met speltbloem en boekweitmeel, het recept staat onderin. Heb jij nog een poffertjespan voor op het vuur? Koop een elektrische poffertjespan. Je bakt ze dan op tafel. Veel gezelliger, het is net gourmetten. Tip: gebruik een sateprikker voor het omdraaien van de poffertjes.
Hoe maak je de glutenvrije poffertjes?
Ingrediënten:
- 100 gram amandelmeel
- 100 gram boekweitmeel
- 140 ml plantaardige melk
- 1 ei
- 1 tl bakpoeder
Voor erbij:
- poedersuiker
- roomboter
Zeef de boekweitmeel. Meng met de amandelmeel, deze hoeft niet gezeefd te worden. Voeg de bakpoeder toe en meng met elkaar. Je doet nu beetje bij beetje de melk en tussendoor een ei erdoor. Goed mengen tot een glad beslag en je kunt ze gaan bakken.
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 