Kerst recepten
Dit recept is een echt lente gerecht. Omdat asperges alleen in april tot en met juni verkrijgbaar zijn maar ook de kleur. Hier word je gewoon vrolijk van. Het is ook een lichte maaltijd, met veel smaak hoewel je helemaal geen kruiden gebruikt.
Recept plaattaart met asperges en zalm
Dit heb je nodig voor 2-3 personen:
- 5 vellen filodeeg
- 6 asperges (wit of groen)
- 100 gram zalm
- 2 eieren
- 100 gram cottage cheese
- Olijfolie
Haal de filodeeg een half uur van te voren uit de vriezer en leg het – uit de verpakking – onder een theedoek om te ontdooien.
Verwarm de oven voor op 180C.
Maak de asperges schoon door het puntje eraf te snijden en ze te schillen. Leg een bakplaat met bakpapier klaar. Nu smeer je de filodeeg plak voor plak met olijfolie en leg ze op elkaar op het bakpapier. Vouw de zijkanten van de filodeeg 1 cm naar binnen. Verdeel de bodem met de cottage cheese. Asperges gaan erop, zalm in plakjes en de eieren op een plek waar geen zalm ligt. Wel zo handig omdat de ei dan een soort kuiltje heeft om in te blijven.
De plaattaart gaat 25 minuten in de oven.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
