In de zesde weekmenu zorg ik weer voor een verscheidenheid aan maaltijden. Afwisselend, van makkelijk tot uitgebreid in de oven. Vlees, vis, peulvruchten en vegetarisch. Met altijd groenten, soms zelf lekker veel groenten. Zo eet je door de week heen gezond en lekker.
Klik op de foto om naar het recept te gaan.
Maandag
Een kruidig gerecht met kip en groenten. Heb je geen tajine? Dit gerecht kan ook prima in de wok. In de wok is het zelfs iets sneller klaar.
Dinsdag
In de nazomer dagen vind ik het nog erg lekker om een couscoussalade te maken. Het is een makkelijke maaltijd, voor de doordeweekse avond. En ook makkelijk als het gezin wisselend van elkaar eet. De gebakken courgette is lauw ook erg lekker.
Woensdag
Met een minestrone soep krijg je voldoende groenten binnen, en samen met de gehaktballetjes maakt het een maaltijdsoep. Officieel hoort er pasta in, dat kun je dus nog toevoegen, tegelijk met de bouillon. Eet je er graag een broodje bij, dan is de pasta niet nodig.
Donderdag
Je wekelijkse peulvruchten krijg je binnen met deze kruidige curry met lekker wat groenten. Eet er naanbrood bij. Hoe je dit zelf kunt maken staat er ook bij. Voor de makkelijke variant koop je kant en klare broodjes of serveer je er rijst bij.
Vrijdag
Op vrijdag maak je pizza! Deze pizza op een tortilla is de makkelijkste manier van pizza eten. Gebruik een volkoren tortilla en het vult nog een stuk beter. Je kunt natuurlijk afwisselen met de toppings. Maak ze alleen niet te vol, dat kan de dunne tortilla niet aan en dan blijft de tortilla te zacht.
Weekend
In het weekend is het tijd voor de oven. Deze quiche bevat mijn favoriete combinatie van zalm, pesto en courgette. Ook erg lekker in een pasta. Zo heb je je wekelijkse zalm ook weer binnen.
Om te bewaren op Pinterest:
Kijk hier voor de andere weekmenu’s.
