Als je snel een broodje wilt maken, maak dan eens een sodabroodje. Dit broodje is snel te maken door de yoghurt, want nu hoef je het deeg niet te laten rijzen. Dus mengen en hup de oven in.
Recept sodabrood met speltmeel
Dit heb je nodig:
- 350 gram speltbloem en meel
- 350 gram Griekse of geitenyoghurt
- 2 el baksoda
- 1 tl bakpoeder
- 2 el chiazaad
- 2 handjes pitten
- beetje zout
- 1 el suiker
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng de droge ingrediënten met elkaar. Zelf gebruikte ik hetzelfde hoeveelheid bloem als meel, dus 175 gram meel en 175 gram bloem. De zout en suiker is voor het proces van het brood. Voeg nu de yoghurt toe en meng het met een lepel tot het goed gemengd is. Doe nu een beetje bloem op de bol deeg en op je handen en maak er een bol van. Leg dit op een bakpapiertje. Duw hem aan de zijkant wat aan om er een mooie bol van te maken. Snij hem nu in zodat hij straks mooi opent.
Het broodje gaat ongeveer 35-40 minuten in de oven. Of het goed gaar kun je zien door er een sateprikker in te prikken en dat hij niet vochtig eruit komt. Bij mij was hij in 35 minuten gaar.
Een heerlijk broodje waar je wel wat van de soda proeft, maar het heeft echt iets lekkers. Vind ik tenminste.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 