Couscous met een Marrokaans tintje

Couscous met een marokkaans tintje

Ben je zelf ook op zoek naar afwisseling. Elke avond groenten, vlees en aardappelen is ook zo saai. Couscous kent iedereen als een heel makkelijk gerecht. Heet water erbij, deksel erop en 10 minuten later is het klaar. Dit gerecht heeft een Marokkaans tintje met de komijn en rozijnen. De bospeen uit de oven past hier heel goed bij.

Hoe maak je couscous met een Marokkaans tintje?

Ingrediënten voor 3-4 personen:

  • 200 gram couscous (volkoren of spelt)
  • 1 bospeen
  • 2 handjes rozijnen
  • half bosje koriander
  • 1-2 tl komijn
  • 2 handjes pecannoten

Verwarm de oven voor op 180C.

Op een bakplaat gaan de schoongemaakte wortels. Besprenkel het met olie en komijn. De wortels gaan zo’n 20 minuten in de oven.

In de tussentijd snij je de koriander fijn (zonder de stengels). Maak ook de couscous klaar, de rozijnen gaan er alvast doorheen. Zodra het water is opgenomen door de couscous, gaan de fijngemaakte pecannoten en koriander erdoor.

Serveer met de wortels uit de oven!

Om te pinnen:

Couscous met een Marokkaans tintje

Misschien vind je dit ook lekker?

Pastasalade met artisjok en gerookte kip (en nog wat meer...)
Pastasalade met artisjok en gerookte kip
bloemkool en zoete aardappelrijst
Bloemkool en zoete aardappelrijst
linzencurry
Linzencurry

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.