In het weekend heb ik tijd en zin om een uitgebreid en warm ontbijtje te maken. Zoals een dikke pannenkoek of een mug cake. Carrot cake heb ik al eens als mug cake gemaakt – zie voor het recept onderop – maar wilde het ook eens maken met havermout. Het is een makkelijk recept, het is vooral wachten tot het gaar is en uit de oven. En je huis ruikt ook zo lekker.
Recept Carrot cake met havermout
Dit heb je nodig voor 2 personen:
- 100 gram wortel
- 1 banaan
- 2 eieren
- 80 gram havermout
- 200 gram kwark
- handje walnoten
- handje rozijnen
- 1 tl bakpoeder
- kaneel
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Dit is een heel makkelijk gerecht. Je hoeft alleen de wortel te raspen en de banaan te prakken. Meng dit met alle ingrediënten. Stort het in een kleine (ingevette) ovenschaal of kleine ronde schaaltjes.
Dit gaat 25 minuten op 180 graden.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
