Blauwe bessen

Good Food – Blauwe bessen

Blauwe bessen, een heerlijk fruit wat gewoon in Nederland word geteeld. Ze groeien aan struiken en ze worden bestoven door bijen en hommels maar ook door zichzelf. En ze geven niet af! De bosbes trouwens wel.

Ik heb weer een rijtje waarom die blauwe bes nu zo gezond is voor ons lichaam:

  • Blauwe bessen bevat de essentiële suiker D-mannose. Hij lijkt op glucose, maar is biologisch anders. De absorptie gaat langzamer in de darmen. D-mannose is bekend als natuurlijk middel tegen blaasontsteking!
  • Daarnaast bevat het de natuurlijke zoetstof xylose, naast stevia de enige zoetstof die gezond is voor jouw lichaam.
  • Ze bevatten het gezonde onverzadigd vetzuur Omega 6. GLA (gamma-linoleenzuur) werkt positief op de slijmvlies.
  • Ze bevatten ijzer. Bekend en een onmisbaar voedingsmineraal onder meer nodig voor vorming van hemoglobine (samen met koper). IJzer is onder meer nodig voor de zuurstoftransport in het bloed.  Je neemt ijzer beter als je het samen met vitamine C eet/drinkt.
  • Ze bevatten mangaan, een onmisbaar spoorelement (= heel klein element, maar niet minder belangrijk). Hij regelt de bloedsuikerspiegel en heeft nog meer belangrijke functies zoals het vormen van botten en kraakbeen.
  • Ze bevatten salicylzuur, die ontstekingsremmend werkt en bij bijvoorbeeld artitis erg positief effect heeft.
  • Blauwe bessen werken radicalen tegen. Dat betekent dat zij de vrije radicalen verwijderen die het lichaam niet zelf kan uitscheiden.

berries-184449_1920

Zelf plukken?

Dan kan op meerdere plekken in Nederland, vooral in Noord-Limburg en de Betuwe. Is weer eens wat anders dan appels plukken!

Keuze in de winkel

Let op dat je bessen kiest die stevig eruit zien en een zilverachtige waas hebben. Kunnen ze vrij bewegen in hun plastic bakje? Dan zijn ze goed. Zien ze er vochtig uit? Neem ze dan ook niet, ze bederven alleen maar sneller. Bevroren in een bakje? Schud dan ook of ze niet aan elkaar zitten, het kan zijn dat ze al beschadigd zijn. Wist je dat je ze ook vers kunt invriezen!

Hoe eet je ze?

Heerlijk door de yoghurt en muesli! Of maak er een lekkere taart of cake van.

IMG_2085

Hier een aantal recepten waar je ze heerlijk in kunt verwerken:

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.