10 gezonde, makkelijke maaltijden

Op zoek naar inspiratie voor de gezonde, makkelijke maaltijd? Ik heb 10 gezonde maaltijden voor je verzameld, die ook nog eens makkelijk te maken zijn én kindvriendelijk zijn. Niet teveel snijden, niet te lang op het vuur en niet te veel pannen nodig is.

Verzameling 10 gezonde, makkelijke maaltijden

Vegetarische nasi

Als je zelfs voorgesneden groenten gebruikt – nee, liever niet natuurlijk – maar dan is dit helemaal een makkelijk gerecht. Denk eraan om op tijd de tempeh te marineren en je nasi staat in een kwartiertje op tafel.

Pastasalade met tonijn

Een pastasalade vind ik vooral in de lente en zomer erg lekker om te maken. En ook makkelijk. Helemaal als je er ingrediënten aan toevoegt dit niet gekookt hoeven te worden zoals bij deze versie met tonijn.

Eenpansgerecht pasta

Dit eenpansgerecht is zonder vlees en met lekker veel groenten. Het is vooral wat groenten snijden en de pan doet de rest. Tip: breek de spaghetti alvast door de midden.

Eenpansgerecht Mexicaans

Dit Mexicaanse eenpansgerecht is echt zo makkelijk. Een klein beetje snijden. En de rest komt uit een blikje.

Kip Jambalaya

Bekend van zijn wereldgerecht uit een pakje. Op deze manier krijg je veel meer groenten binnen. Dat betekent ook wel wat snijwerk. Maar de rest is erg makkelijk.

Bulgursalade met gerookte kip

Een andere maaltijdsalade is deze bulgursalade met allemaal koude ingrediënten. Dus alleen de bulgur klaar maken en de gesneden ingrediënten toevoegen. Onze favoriet op de camping.

Shakshuka

Shakshuka is een eenpansgerecht met groenten als tomaat en paprika, met ei. Doe er een volkoren pita broodje bij en je hebt een volwaardige maaltijd.

Frittata met broccoli en chorizo

Een frittata is een dikke omelet met vulling. Deze is met broccoli en chorizo en vooral de oven laat je hier – 20 minuutjes maar – het werk doen.

De tortilla pizza

Een pizza gemaakt op een volkoren tortilla. Dat is een snelle pizza. Beleg de tortilla niet te dik, daarvoor is de tortilla te dun. Maar wat saus, paprika, ui en mozzarella lukt zeker.

Snelle pulled chicken

De snelle variant van de pulled chicken mag hier niet ontbreken. Snel, want je kookt de kip 10 minuten, trekt het uit elkaar en maakt het op smaak. In de tussentijd maak je de salsa voor de broodnodige groenten.