7 zomerse gerechten met zoete aardappel

7 zomerse gerechten met zoete aardappel

Ik ben fan van de zoete aardappel. k heb hem ook bijna altijd in de schuur liggen. Wist je dat de zoete aardappel onder de groente – een wortel gewas – valt, en de gewone aardappel een knol is.

Er staan al best wat recepten op de website met zoete aardappel. Ik heb de lekkerste voor de zomer voor je verzameld.

Kantoor en schoolKantoor en school

De verzameling van 7 zomerse gerechten met zoete aardappel

Zoete aardappel frietjes

Frietjes zijn natuurlijk favoriet bij veel kinderen. Zoete aardappel friet vind ik zelfs nog lekkerder. Ze zijn dan misschien niet zo knapperig, maar wel heerlijk en gezond.

Frittata met zoete aardappel

Frittata, het is net een quiche, maar dan zonder bladerdeeg. Eigenlijk is het een goed gevulde omelet.

frittata zoete aardappel

tortilla met zoete aardappel

Tortilla maakte ik normaal gesproken met de gewone aardappel, maar de combinatie met de zoete aardappel is erg lekker én gezonder. Een heel fijn gerecht voor de doordeweekse avond, ook ideaal voor op vakantie trouwens.

Tortilla met zoete aardappel en chorizo

Slaatje met zoete aardappel

Lekker als salade voor de lunch, maar ook voor bij de barbecue of picknick.

zoete aardappel slaatje

Quiche met zoete aardappel, spinazie en geitenkaas

Zoete aardappel en spinazie is een lekkere combinatie, zo ook in deze quiche die ook nog eens vegetarisch is.

Claufoutis met zoete aardappel

Clafoutis is eigenlijk een Frans, warm gebakje, een soort dikke pannenkoek. Maar je kunt hem natuurlijk ook heel makkelijk hartig maken en dus voor je lunch of avondeten. 

Clafoutis in een ovenschaal met tomaat, courgette, chorizo en zoete aardappel

Lauwwarme salade met zoete aardappel

Als ik thuis lunch, heb ik deze salade zo gemaakt. Denk er alleen aan om de aardappel alvast te koken in een pannetje en verder ben je zo klaar. De combinatie zoete aardappel en feta is trouwens een hele lekkere combinatie.

salade met zoete aardappel tomaatjes en eta

Om te bewaren op Pinterest:

Misschien vind je dit ook lekker?

2 soorten aardappelen


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


nl_NLDutch

Deze website maakt gebruik van cookies om ervoor te zorgen dat u de beste ervaring op onze website krijgt.